小鸡宝宝非油炸食品真的更健康吗?

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2021小鸡宝宝考考你9月10日答案大全

今日题目：非油炸食品真的更健康吗?

A、不一定

B、肯定是

正确答案：A、不一定

答案解析：

非油炸食品并不比油炸食品更健康，合理、少量进食油炸食品、非油炸食品，都是可以接受的。

美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少数产品甚至高达30%以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。

首先，油炸食品表面裹有淀粉，淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下易产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种致癌物质。

其次，油炸食品热量高，虽然会让进食的人心情愉悦，有满足感，但是食物中大量的油脂和脂肪酸使体内胆固醇水平逐渐升高，从而导致肥胖等健康问题。 对于儿童而言，长期进食油炸食品更易肥胖。

一项研究发现，长期摄入油炸食物还与结肠息肉、结肠癌等肠道疾病有关。反复加热的油会产生致癌物，高温油炸会损害食物本身的营养成分，常食油炸食物会引起消化不良等，总而言之， 长期进食大量油炸食品绝对不利于健康。

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